アミノ酸サプリのカルノシンの効果

カルノシンの効果とは!? アミノ酸サプリ

カルノシン

カルノシンとは、アミノ酸が2つ結合したイミダゾールペプチドの一種です。疲労回復やエイジングケア効果が期待され、運動能力を向上させたり瞬発力が高まる効果もあります。カルノシンの効果として活性酸素を消去して保護することで、動脈硬化を予防する効果が期待されています。

食品で摂取できますが、主に肉類に多く含まれています。新鮮なお肉には沢山のアミノ酸が含まれていることから、アミノ酸の集合体のことをカルノシンと呼ばれています。牛肉や鶏肉に特に多く含まれているので、意識して食事に取り入れたいですね。

ですがカルノシンを摂取しようと肉類ばかり食べると健康に良くないので、アミノ酸サプリなどを利用し上手に付き合っていくことが大切です。アミノ酸サプリにはダイエットや肉体の改造に効果があり、運動前後の摂取が特に効果的と言われています。アミノ酸サプリを効率的に摂取して健康な身体つくりを目指したいですね。

牛もも肉の赤ワイン煮 カルノシンが摂取できる食べ物のレシピ

カルノシンを摂取する食品に牛肉があります。牛肉と言っても様々な部分がありますが、牛もも肉はビタミンB6が多く含まれ、むくみ予防や肉のタンパク質を代謝して筋肉などに再合成します。牛もも肉や赤身の部分を使ったレシピとして、牛もも肉の赤ワイン煮があります。

玉ねぎやにんにくと一緒に牛肉を軽くソテーし、赤ワインで30~40分ほど煮込むといった料理です。最後、とろみ付けに小麦粉とバターを混ぜたものを加えるとコクが出ます。赤ワインにはタンニン、アントシアニン、カテキンといったポリフェノールが多く含まれており、アンチエイジングや動脈硬化の予防に効果があると言われています。

また赤ワインは加熱してもポリフェノールが壊れることはないので、牛肉と一緒に煮込む料理などに最適ですね。赤ワインの種類はポリフェノールの含有量が多いとされる フルボディというコクがあり渋みの多い強めのワインを選ぶと良いでしょう。